食尚五千年：中国传统美食笔记

书    名：食尚五千年：中国传统美食笔记

作    者：虫离先生著       出 版  社：江苏凤凰科学技术出版社

出版时间：2022-04          I  S B  N：978-7-5713-2858-0

索 取 号：TS971.2/282      豆瓣评分：8.8分

内容简介:本书以历史故事串联中国代表性食物、食材及烹饪技术的源流、演变和历史影响。本书谈的是中国几十种经典食材、食物和烹饪之法的“源”与“流”，也就是“食物是怎么来的”过程。今天的食物，何以成为今天的模样？在从前又是什么样子？中间衍生过怎样奇葩的吃法？食物之间经历了哪些史诗般的竞争、兴衰和进化？历史上的气候与环境变迁，对中国传统的饮食格局产生了哪些影响？