食品安全与营养膳食

 2016年9月3日下午，“科普大讲堂”系列讲座如约而至。今天，秦皇岛图书馆又为广大读者邀请到了一位“大咖”主讲人！他就是河北省医学会卫生分会委员，秦皇岛食品营养与安全首席专家霍长有先生。

据统计，截止2013年8月，我国患心血管疾病的人数就已达到2.9亿，全国每6分钟就有一个人被确诊为癌症。霍老师说，导致人们患病的重要原因就是长期的不良饮食结构，膳食搭配的不科学。

讲座中，霍老师提到了两个不为大家熟知，但却对健康危害很大的食物。一就是氢化油，也就是我们平常说的人造奶油、人造脂肪、植物脂末，它含有反式脂肪酸，可以升高血脂和血糖，增加冠心病和糖尿病的发病率，比如奶茶、饼干、薯条、方便面中都含有它，并且这种氢化油要经过51天才可以代谢出体外呢！您想想，吃多了含氢化油的食物这对健康影响得多大！

第二个就是红肉，霍老师说，2015年世界卫生组织已将热狗、火腿等加工肉类列为1A级致癌物，近年来也纷纷有许多科学家呼吁人们减少对肉类的摄入。尤其是孩子，肉类的摄入一定要遵循科学、合理、适量的原则。肉要吃，但不贪吃。

本期讲座共吸引20余位读者前来学习，霍老师用他从事食品营养与安全20余年的经验，深入浅出地为大家解析了今天的主题——《食品安全与营养膳食》。精彩的讲座让大家受益匪浅，很多读者都表示，这类关于营养与健康，养生与保健的讲座大家都很感兴趣，希望以后可以多多举办这样的活动。

                                                   阅读推广部 陈旭